Qu'est-ce que specialité culinaire croate ?

La cuisine croate offre une variété de spécialités culinaires différentes. Voici quelques exemples:

1. Peka: un plat de viande cuit sur des braises dans un récipient en terre recouvert d'une cloche en métal. La viande est souvent du mouton, du poulet ou du veau, accompagné de légumes, d'herbes et d'épices.

2. Ćevapi: Petits saucisses à base de viande hachée d'agneau ou de bœuf, servies dans une galette de pain plat appelée lepinja, accompagnées d'oignons rouges et de crème fraîche.

3. Pljeskavica: Hamburger croate, composé de viande hachée, d'oignons, d'ail et d'épices. Il peut être servi dans un pain pita avec des légumes frais.

4. Ajvar: Une sauce épaisse et onctueuse à base de poivrons rouges rôtis, d'ail et d'aubergines. Il est souvent utilisé comme condiment ou tartinade.

5. Štruklji: Des rouleaux de pâte à base de farine, d'œufs et de fromage frais, cuits à la vapeur ou au four. Ils peuvent être salés ou sucrés et sont souvent servis comme accompagnement ou dessert.

6. Fritule: Des beignets croates frits, souvent saupoudrés de sucre ou de cannelle. Ils sont populaires pendant les festivals et les événements sociaux.

7. Crni rižot: un ragoût de fruits de mer noir à base de riz, d'encre de seiche, d'oignons et d'ail. Il est souvent servi en Dalmatie, une région côtière de la Croatie.

Ces spécialités culinaires croates offrent une expérience gastronomique riche et variée qui reflète l'histoire et la culture de la Croatie.